CHERRY POP

Ce n’est pas le genre de sucrerie que nous conseillons aux enfants.

Amer à l’orange, liqueur de marasquin, Lillet rouge et whisky canadien
servi avec un givrage pétillant.

COSMO 1934

Là où la légende a commencé...

Jus de canneberge, grenadine maison, orange curaçao et gin.

GRAPEFRUIT GIMPLET

Simplement bon !

Anis étoilé, cordial pamplemousse maison et gin.

MULE 1947

Un classique indémodable qui saura vous rafraîchir.

Amer Angostura, jus de lime, vodka et bière de gingembre.

SCREAMING ORGASM

Nous ne sommes pas responsable des effets que ce mélange pourrait avoir sur vous.

Amaretto, Kahlua, Amarula et vodka.

JIMMY HAWKINS

Trader Vic nous aurait certainement envié notre recette.

Concombre émincé, fleur de sureau, sirop de concombre maison, orange curacao et tequila blanco 100% agave.

LONG SILVER

Laissez le pirate en vous resurgir !

Jus d’ananas et de citron, Falernum maison, Chartreuse verte et rhum.

PAINKILLER

Le Tiki préféré des Labtenders !

Amer Elemakule Tiki, jus d’ananas et d’orange, crème de noix de coco, rhum et muscade râpée.

BOWL 4.2

Ce mélange se boit en duo…

Érable à la vanille, jus de citron et d’orange, orgeat maison, rhum, brandy et rhum 151.

ZOMBIE 1956

Attention, vous ne pourrez pas en boire plus que deux !

Falernum maison, amer Angostura, jus d’ananas, de pamplemousse et de lime, grenadine maison, liqueur de marasquin, absinthe et beaucoup de rhum.

BOULVARDIER

Tiré du ludique ouvrage d’Harry McElhone – Barflies and Cocktails – publié en 1927.

Vermouth rouge, Campari et whisky bourbon.

DE LA LOUISIANE

Une référence publié en 1937 dans l’ouvrage – New Orleans Drinks and How to Mix’Em – .

Amer Peychaud, absinthe, vermouth rouge, Benedictine D.O.M et Rye whisky.

JAPANESE GIMLET NO 2

Un twist venant du soleil levant.

Basilic, Saké et vodka Grey Goose la Poire.

PAPA DOBLE

Inventée par Antonio Meilan, cantinero au bar de la Floridita à Cuba en l’honneur
d’Ernest Hemingway.

Jus de lime et de pamplemousse, liqueur de marasquin et rhum.

MARTINEZ

Il en ait fait mention en 1884 dans l’ouvrage d’O.H. Byron – The modern Bartender’ Guide – .

Amer Bookers, liqueur de marasquin, gin et vermouth rouge.

BEAVER HALL

Si vous faites le mal, faites le bien !

Érable, jus de citron et d’orange, Chartreuse verte et Calvados Pays d’Auge.

CASSE-NOISETTE

Aucun plaisir n’est coupable… Enfin presque !

Frangelico, Kahlua et vodka recouverts d’une touche de crème fouettée.

FLEUR DE LYS

Nous sommes ce que nous buvons.

Menthe fraîche, jus de lime, érable à la vanille, whisky canadien et soda citron-lime.

NIGHT JAR

Plaisir chocolaté…

Falernum maison, porto, rhum et crème de cacao.

RASPBERRY CHEESECAKE

Ce mélange continue de faire des envieux chez les plus grands pâtissiers...

Purée de framboise, orgeat maison, Amarula, Amaretto et vodka, le tout recouvert d’une couche de crème fouettée.

BEHIND THE BAR

Qui peut savoir ce qui se passe derrière un bar ?

Érable à la cardamone, orange, amer au gingembre maison, Kirsch, whisky Talisker 10 ans et cannelle râpée.

CHAMPAGNE COCKTAIL

Il en est fait mention en 1862 dans l’ouvrage de Jerry Thomas - How to Mix Drink -.

Carré de sucre, amer Angostura, cognac Pierre Ferrand et Chandon.

COEUR DE FEMME

À défaut de lui offrir des fleurs...

Fleur de sureau, Saint Raphaël rouge et whisky Ardbeg.

EL AZUL NEGRONI

Certains classiques ne demandent qu’à être découverts.

Fernet branca, Mandarine Napoleon, Suze et Mezcal El Tinieblo.

ELIXIR AND CO.

Le petit Paris de Cuba dans une coupe…

Liqueur de marasquin, Cognac Pierre Ferrand et rhum Elixir de Cuba.

TINIEBLO OLD FASHION

Simplement parfait !

Amer Loup-Garou, miel d’agave et Mezcal El Tinieblo.

BÉBÉ DRAGON

Mais d’où lui vient son succès ?

Purée de mangue, basilic, jus de citron, sirop de gingembre maison, rhum épicé
et soda citron-lime.

GIN & TONIC ORIGINAL

C’est aux environs de 1750 que ce classique est apparut…

Tonic maison accompagné d’une longue portion de votre choix de gin.

JAY'S BASILIC

Toujours aussi délectable…

Basilic frais, purée et liqueur de framboise, vodka et poivre noir.

JERKY LAB JACK

Il séduit les foules depuis plus de 160 ans…

Sucre de canne, amer BBQ maison, orange curaçao, Tennessee whiskey et boeuf Jerky.

TIGRE THAÏ COLLINS

Attention, ce mélange a du piquant !

Piment thaï émincé, crème de noix de coco, jus de lime, sirop de gingembre maison, rhum et soda citron-lime.

BELLE GUEULE PILSNER

Lager blonde de type pilsner légèrement houblonnée, brassée selon la plus pure tradition des grandes pilsner tchèques. Son goût, franc et léger à la fois, est l’aboutissement d’une longue et bénéfique fermentation.
5.2 % alc. /Vol.

GRIFFON ROUSSE

Lager rousse inspirée de la tradition bavaroise qui se distingue par un mariage d’arômes veloutés et un goût de malt savoureux. Son caractère unique fait d’elle une bière des plus captivantes.
5.2 % alc. /Vol.

ST-AMBROISE PALE ALE

Blonde ambrée aux reflets d’ambre vermeil, limpide et savoureuse, possédant un caractère fortement houblonné.
5 % alc. /Vol.

ST-AMBROISE CREAM ALE

Ale crémeuse offrant une belle mousse toute en longueur, révélant un goût corsé, enrobé d'une texture soyeuse. Une expérience gustative unique.
5 % alc. /Vol.

ST-AMBROISE STOUT

Bière noire à l’avoine brassée avec 40% de malt foncé et torréfié. Elle possède une saveur relevée où percent des notes de café espresso et de chocolat. L’avoine contribue à lui donner du corps et une longue mousse à saveur de moka.
5 % alc. /Vol.

CHEVAL BLANC

Bière blanche sur levure de type Ale à bulles fines, faite d’après un mélange d’orge et de blé. Rafraichissante, douce et légèrement fruitée, dans la tradition des blanches Belges.
5 % alc. /Vol.

CIDRE MYSTIQUE

Cidre pétillant demi-sec issu d’un assemblage de plusieurs variétés de pommes, aux arômes très fins qui libèrent en bouche une douce effervescence.
4.5 % alc. /Vol.

LA BIÈRE DU LAB

Renseignez–vous auprès de votre Labtender pour connaitre notre bière de saison.

NOTRE COMBO BIÈRE 24 OZ ET SHOOTER
Au choix : vodka Sobieski ou whisky Canadian club

AMARO DE AMORE

Une touche d’amertume tellement rafraîchissante ! (Attention, ce mélange n’est pas recommandé aux femmes enceintes. Demandez conseil à votre Labtender.)

Feuilles de menthe fraîchement pilées, amer au gingembre, tonic maison et eau Perrier.

BILL LE BOCQUET

Nous avons réunit tous les ingrédients d’une crème glacée de rêve dans ce divin mélange.

Érable à la vanille, crème de noix de coco, purée de mangue et jus de pamplemousse.

LA VIE EST BELLE

Une douceur désaltérante qui vous fera apprécier le moment présent.

Concombre émincé, jus d’ananas et de citron, sirop de concombre maison et soda citron-lime.

VITAMIX 1351

Pour le plaisir ou pour combler votre manque de vitamines…

Jus de citron, d’orange et de pamplemousse mélangé à notre grenadine maison.

Absinthes

L'absinthe est un ensemble de spiritueux à base de plantes d'absinthe, également appelé « fée verte » ou encore « bleue ». En France, la législation interdisait l'appellation « absinthe » jusqu'en 2010, elle était alors appelée « spiritueux aux plantes d'absinthe »

Disponibles au LAB :

• Absente 55 (France)
• Grande Absente (France)
• Kubler Absinthe (Suisse)
• La Clandestine (Suisse)
• Mythe (France)
• Pernod 68 (France)
• Taboo Geniune (Canada)
• Vieux Pontarlier (France)

ABC

(Flambé) Absente 55, Bacardi 151 et Chartreuse verte

COULEUR CAFÉ

(Flambé) Kahlua, Minuit et Absente 55

FEU DE CAMP No 2

(Flambé) Érable à la vanille, Pommeau de Normandie et Calvados Pays d’auge.

LES AMAZONES

Basilic, purée de mangue et Chartreuse verte.

KISS ME BABY

Purée de framboise, Amaretto et Amarula.

LA CABANE À SUCRE

Érable à la vanille et whisky Canadien.