Sirop pour cocktail

Le premier sirop canadien créé par des bartenders

Vous aimez nos cocktails? Vous appréciez nos mélanges audacieux, nos saveurs intenses? Vous pouvez maintenant ramener l'expérience du LAB, comptoirs à cocktails, à la maison!

Ce sirop a été conçu et réalisé au Québec, par les Labtenders du LAB, avec des ingrédients 100% naturels. Fait de façon artisanale, en petite quantité, ce sirop agrémente les cocktails mais s'utilise aussi en cuisine!

Sirop Gingembre infernal

Sirop pour cocktail gingembre infernal du LAB

ACHETER

Sirop pour cocktails et cuisine à base de gingembre et cayenne, 100% naturel, conçu et produit au Québec par des bartenders du LAB, comptoir à cocktails.

Le LAB est allé jusqu'à faire un pacte avec le diable pour vous offrir toute l'authenticité du gingembre frais. Le résultat est un sirop de gingembre frais diaboliquement savoureux, alliant une belle longueur épicée à la fraicheur de la racine de gingembre.

En cocktail : cet élixir vous permettra d'ajouter une touche de créativité dans vos cocktails tropicaux, ceux à base de vodka ou gin ainsi que pour agrémenter de chaleureuses boissons au rhum.

En cuisine : poussez l'exercice avec les sauces asiatiques, vinaigrettes et desserts décadents!

Ingredients : eau, sucre de canne, gingembre et poivre de cayenne.

500ml
18.95$
Disponible chez Alambika

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Recettes

COCKTAIL HELL'S BOURBON

Notre version du classique whisky sour

Ingrédients :
1 oz (30 ml) sirop pour cocktails Gingembre infernal du Lab
1 oz (30 ml) jus de citron pressé
1 trait blanc d’oeuf
2 oz (60 ml) whisky Bourbon
Top bitters citron Marrakech Bittered Sling

Quantité : 1
Préparation : 5 minutes
Dans un shaker, verser tous les ingrédients. Recouvrir de glace. Frapper 5 à 8 secondes. Filtrer dans un verre à Old Fashionned. Ajouter un trait de bitters citron Marrakech Bittered Sling.
Décoration : Zeste d'orange

Par : Gabrielle Panaccio, du Lab, comptoir à cocktails, Octobre 2013

COCKTAIL HELL'S coco

Un cocktail aux saveurs exotiques

Ingrédients :
2 oz Sobiesky Coconut
2 trait bitter à la pêche
1 oz de jus de citron
1 oz sirop pour cocktails Gingembre infernal du Lab
2 spray de Fleur d'oranger

Quantité : 1
Préparation : 5 minutes
Dans un shaker, verser tous les ingrédients. Recouvrir de glace. Frapper 5 à 8 secondes. Filtrer dans un verre Old Fashioned.
Décoration : Tranche de pêche

Par : Gabrielle Panaccio, du Lab, comptoir à cocktails, Octobre 2013

COCKTAIL cosmo infernal

Le cosmo classique, pimpé au gingembre

Ingrédients :
1 1/2 oz Sobiesky Cerise
1 1/2 oz jus de canneberges
1/2 oz lime
1/2 oz sirop pour cocktails Gingembre infernal du Lab
1 trait bitter citron

Quantité : 1
Préparation : 5 minutes
Dans un shaker, verser tous les ingrédients. Recouvrir de glace. Frapper 5 à 8 secondes. Filtrer dans un verre à martini.
Décoration : Cerise au marasquin

Par : Gabrielle Panaccio, du Lab, comptoir à cocktails, Octobre 2013

COCKTAIL B & J

Un martini estival

Ingrédients :
1.5 oz Vodka Sobiesky régulière
0.5 oz sirop pour cocktails Gingembre infernal du Lab
2 oz purée de framboises
Menthe fraîche

Quantité : 1
Préparation : 5 minutes
Dans un shaker, verser tous les ingrédients. Recouvrir de glace. Frapper 5 à 8 secondes. Filtrer dans un verre à martini.
Décoration : Framboises et menthe fraîche

Par : Gabrielle Panaccio, du Lab, comptoir à cocktails, Octobre 2013

Last Ginger

Notre version du Last Word

Ingrédients :
3/4 oz Sirop LAB Gingembre Infernal
3/4 oz Jus de lime
3/4 oz Chartreuse
3/4 oz de Gin Bombay

Quantité : 1
Préparation : 5 minutes
Mettre tous les ingrédients dans un shaker, ajouter de la glace et agiter 8-10 secondes. Strainer le tout dans un verre Old fashioned sur glace.
Décoration : Zeste de citron

Par : Gabrielle Panaccio, du Lab, comptoir à cocktails, Mai 2014

COCKTAIL Deluxe

Pimp mon mimosa

Ingrédients :
1/2 oz jus d'orange
1/2 oz sirop pour cocktails Gingembre infernal du Lab
3/4 oz liqueur d’orange
Champagne Moet & Chandon

Quantité : 1
Préparation : 5 minutes
Directement dans une flûte à champagne, mettre tous les ingrédients et allonger au mousseux doucement pour ne pas qu’il déborde du verre. Mélanger d’un coup de cuillère
Décoration : Zeste d'orange

Par : Gabrielle Panaccio, du Lab, comptoir à cocktails, Mars 2014

Bulles infernal

Un cocktail mousseux pour les Fêtes présenté dans l'article Effervescente fin d'année de la Presse

Ingrédients :
½ oz de sirop pour cocktails Gingembre infernal du Lab
1 trait d'amer Angostura
1 oz de Calvados Boulard (ou autre)
Mousseux
Tranches de pommes

Quantité : 1
Préparation : 5 minutes
Dans un verre à mélanger, verser le Calvados, l'amer et le sirop de gingembre, ajouter de la glace et refroidir pendant 10 secondes en mélangeant avec la cuillère.

Verser dans une coupette ou une flûte à champagne (à travers la passoire) et allonger aux bulles.
Décoration : Tranches de pommes

Par : Gabrielle Panaccio, du Lab, comptoir à cocktails, décembre 2013

Vinaigrette au cari et gingembre

Une recette de vinaigrette parue dans Elle Québec (lien)

Ingrédients :
60 ml (1/4 tasse) d'huile de canola
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
1 oignon vert, émincé
1 gousse d'ail hachée finement
10 ml (2 c. à thé) de sirop artisanal Gingembre infernal
5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
Sel et poivre

Préparation : 5 minutes
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet. C'est prêt!

Par : Gabrielle Panaccio, du Lab, comptoir à cocktails, janvier 2014

Saumon au gingembre infernal

Une recette de saumon laqué avec le sirop artisanal du LAB

Ingrédients :
2 pavés de saumon (environ 250g chacun)
1 échalotte
2 gousses d´ail
100ml vinaigre de riz
50ml sauce soya
75ml sirop gingembre infernal du LAB
25ml huile de sésame

Préparation : 20 minutes
1. Préchauffez le four à broil.
2. Hachez l´échalotte et l´ail. Suer à feu doux.
3. Ajoutez le vinaigre de riz et laisser réduire de moitié.
4. Ajoutez la sauce soya, le sirop gingembre infernal et l´huile de sésame. Réservez.
5. Posez les pavés de saumons sur une plaque tapissée de papier aluminium. Enfournez à broil pour 8min.
6. Badigeonnez toutes les 2 minutes avec la sauce pour un résultat optimal.
7. À la sortie du four, arrosez les saumons avec le reste de la sauce.

Servir avec une salade fraiche de concombre, feta, radis, menthe et oignons verts, vinaigre de riz et Sirop Fraîche Récolte du Lab, Comptoir à Cocktails!

Par : Gabrielle Panaccio, du Lab, comptoir à cocktails, en collaboration avec Geneviève Paradis, janvier 2014.